واصلت أسعار البيض في مصر استقرارها خلال تعاملات اليوم السبت 30 مايو 2026، مع استمرار ثبات الأسعار في المزارع ومنافذ البيع للمستهلكين، مدعومة بتوافر المعروض وتوازن حركة البيع والشراء في الأسواق المحلية.
وسجلت كرتونة البيض الأبيض مستويات مستقرة داخل المزارع، فيما حافظت أسعار البيع للمستهلك على نطاقها المعتاد مع اختلافات محدودة بين المحافظات والمناطق التجارية وفق تكاليف النقل والتوزيع.
أسعار البيض الأبيض والأحمر والبلدي
تراوح سعر كرتونة البيض الأبيض داخل المزارع بين 74 و80 جنيهًا، بينما وصل سعرها للمستهلك إلى ما بين 100 و110 جنيهات بحسب المنطقة ونوع المنفذ التجاري.
أما كرتونة البيض الأحمر فسجلت بين 80 و85 جنيهًا في المزارع، في حين تراوح سعرها للمستهلك بين 105 و115 جنيهًا، لتبقى عند مستويات قريبة من تعاملات الأيام الماضية.
وحافظ البيض البلدي على قيمته الأعلى بين الأنواع المختلفة، إذ بلغ متوسط سعر الكرتونة في المزارع نحو 100 جنيه، بينما تراوح سعرها للمستهلك بين 115 و125 جنيهًا.
عوامل تدعم استقرار السوق
ويأتي استقرار الأسعار نتيجة توافر إنتاج محلي يغطي احتياجات الأسواق، إلى جانب استمرار معدلات الطلب عند مستويات متوازنة خلال الفترة الحالية، ما ساهم في الحد من أي تحركات سعرية كبيرة.
كما ساعدت حالة الاستقرار النسبي في أسعار الأعلاف ومدخلات الإنتاج على الحفاظ على مستويات الأسعار الحالية، وهو ما انعكس على سوق البيض بمختلف أنواعه خلال الأيام الأخيرة.
فروق الأسعار بين المزارع ومنافذ البيع
وتختلف أسعار البيع للمستهلك عن أسعار المزارع نتيجة إضافة تكاليف النقل والتخزين والتوزيع، فضلًا عن هوامش الربح التي تختلف من تاجر إلى آخر، ما يؤدي إلى وجود فروق محدودة بين المحافظات والأسواق المختلفة.
ويتوقع العاملون في قطاع الدواجن استمرار حالة الاستقرار النسبي خلال الفترة المقبلة مع توافر الكميات المنتجة محليًا، ما لم تطرأ تغيرات مؤثرة على تكاليف الإنتاج أو أسعار الأعلاف التي تعد من أبرز العوامل المؤثرة في حركة السوق.
