حافظت أسعار البيض في الأسواق المصرية على استقرارها خلال تعاملات اليوم الإثنين 1 يونيو 2026، وسط توافر المعروض واستمرار الإنتاج المحلي في تغطية احتياجات السوق. ويأتي ذلك بالتزامن مع جهود الدولة لدعم قطاع الثروة الداجنة وزيادة معدلات الإنتاج بهدف تحقيق مزيد من الاستقرار في الأسعار وتعزيز فرص التصدير.
ويعد البيض من السلع الغذائية الأساسية التي تحظى بمتابعة يومية من قبل المستهلكين، خاصة مع التغيرات التي تشهدها الأسواق من وقت لآخر نتيجة تكاليف الإنتاج وحجم المعروض.
أسعار البيض اليوم في المزارع والأسواق
سجلت أسعار البيض داخل المزارع مستويات مستقرة، حيث تراوح سعر الطبق بين 80 و85 جنيهًا، بينما ارتفعت الأسعار نسبيًا عند وصولها إلى منافذ البيع للمستهلك النهائي بسبب تكاليف النقل والتوزيع.
وجاءت الأسعار المتداولة في الأسواق على النحو التالي:
| النوع | السعر |
|---|---|
| البيض الأبيض | 100 جنيه للطبق |
| البيض الأحمر | 105 جنيهات للطبق |
| البيض البلدي | 105 جنيهات للطبق |
كما تراوح سعر كرتونة البيض في بعض المناطق بين 100 و105 جنيهات وفقًا لموقع البيع ومستوى الطلب.
نمو إنتاج البيض في مصر
شهد قطاع إنتاج البيض تطورًا ملحوظًا خلال السنوات الأخيرة، حيث ارتفع حجم الإنتاج السنوي إلى نحو 13 مليار بيضة، ما ساهم في تعزيز قدرة السوق المحلية على تلبية احتياجات المستهلكين.
ويأتي هذا النمو في إطار خطة الدولة لدعم قطاع الإنتاج الداجني والتوسع في المشروعات المتكاملة التي تشمل مراحل التفريخ والإنتاج وتصنيع الأعلاف وإدارة المخلفات.
استثمارات ضخمة في قطاع الدواجن
يعد قطاع الدواجن من القطاعات الحيوية في الاقتصاد المصري، إذ يضم ما بين 50 و60 ألف منشأة تعمل في مختلف أنشطة الإنتاج الداجني، باستثمارات تقدر بنحو 90 مليار جنيه.
كما يوفر القطاع فرص عمل مباشرة وغير مباشرة لما يقرب من 2.5 مليون عامل، في حين تبلغ الطاقة الإنتاجية للمزارع نحو 1.1 مليار طائر سنويًا.
جهود حكومية لدعم الصناعة
تواصل الدولة تنفيذ خطط تستهدف تطوير قطاع الثروة الداجنة وزيادة كفاءته الإنتاجية، من خلال تشجيع إقامة المشروعات المتكاملة في المناطق الصحراوية، إلى جانب التوسع في استخدام مصادر الطاقة المتجددة مثل الطاقة الشمسية والبيوجاز.
كما تم رفع الطاقة الإنتاجية للقاحات البيطرية بشكل كبير خلال السنوات الماضية، بهدف تعزيز الوقاية من الأمراض وتحسين جودة الإنتاج المحلي ودعم فرص التصدير إلى الأسواق الخارجية.
توقعات أسعار البيض خلال الفترة المقبلة
تشير المؤشرات الحالية إلى استمرار حالة الاستقرار النسبي في أسعار البيض، مدعومة بتوافر الإنتاج المحلي وارتفاع معدلات الاكتفاء الذاتي. ويترقب العاملون في القطاع تطورات أسعار الأعلاف ومدخلات الإنتاج، باعتبارها من أبرز العوامل المؤثرة على حركة الأسعار خلال الأشهر المقبلة.
