أدارت شركة كاتيريون للتموين القابضة خلال موسم حج 1447هـ نظامًا متكاملًا للسلامة والجودة، ضمن عملياتها التشغيلية التي شملت التموين الجوي والضيافة والخدمات المساندة، بما في ذلك رعاية المرافق وتهيئة الموقع.
وجاءت هذه العمليات لدعم رحلة الحجاج خلال مختلف مراحل الموسم، مستندة إلى أكثر من أربعة عقود من الخبرة في التموين الجوي والضيافة والخدمات التشغيلية.
وخلال الموسم، نفذت الشركة أعمالًا واسعة النطاق في إطار مساهمتها في تطوير تجربة حجاج بيت الله الحرام، بما يتماشى مع أهداف رؤية السعودية 2030 الرامية إلى تحسين جودة الخدمات المقدمة للحجاج.
وشملت الأرقام التشغيلية توفير أكثر من 1.4 مليون وجبة ضمن خدمات التموين الجوي المرتبطة برحلات الحج، إلى جانب إدارة أكثر من 4000 رحلة جوية مرتبطة بالموسم، فضلًا عن تشغيل خدمات الضيافة والتموين والدعم في مواقع متعددة.
واعتمدت كاتريون في عملياتها على تطبيق معايير تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) والأيزو 22000، مع الالتزام بمتطلبات هيئة الغذاء والدواء ووزارة الصحة، بما يشمل التحكم في درجة الحرارة وسلامة النقل وإجراءات النظافة والتعقيم ومكافحة الحشرات وإدارة مسببات الحساسية وسلامة الموظفين.
كما جرى ضمان سلامة الأغذية وجودة العمليات عبر تطبيق نقاط المراقبة الحرجة والمراقبة اللحظية لدرجات الحرارة، وإجراء الاختبارات والفحص الدوري لعينات الأغذية، بدعم من فرق متخصصة في الجودة والسلامة تشرف عليها مختبرات الشركة المتخصصة.
وعملت فرق العمليات والسلامة والجودة ميدانيًا طوال الموسم على مراقبة سير العمليات والاستجابة الفورية للملاحظات التشغيلية، بما ساهم في استمرارية الخدمات عبر مواقع العمل المختلفة.
وقبل بداية الموسم، نفذت الشركة خططًا شاملة لتقييم المخاطر شملت المطابخ ومناطق التحضير والتخزين والنقل وسلامة المعدات، إضافة إلى الضوابط الوقائية والتشغيلية لأنظمة التبريد والمطابخ، والتجارب التشغيلية ومحاكاة الإنتاج والنقل والتوزيع، وزيادة الجاهزية التشغيلية خلال الموسم.
كما تابعت الشركة الالتزام بالمعايير من خلال جولات التفتيش اليومية وتقارير المتابعة والرصد الإلكتروني للبيانات التشغيلية، تحت إشراف فرق متخصصة في السلامة والجودة.
وتعد شركة كاتيريون للتموين القابضة إحدى الشركات الوطنية العاملة في الضيافة والتموين والخدمات التشغيلية، وتدير أنشطة متكاملة تشمل التموين الجوي وتشغيل مرافق التموين والإقامة والخدمات المساندة.
